河虾好还是海虾好?

河虾和海虾各有优势，河虾肉质细嫩，适合清蒸或白灼，海虾味道更鲜甜，适合红烧或油炸。选择哪种取决于个人口味和烹饪方式。

对比

河虾：河虾生活在淡水里，个头较小，外壳较软，吃起来口感更细腻。价格相对便宜，适合家常菜，比如炒河虾仁或煮河虾汤。河虾的蛋白质含量高，脂肪含量低，适合注重健康的人。烹饪时间短，几分钟就能熟透。

海虾：海虾生活在海水里，个头较大，外壳较硬，肉质更有嚼劲。味道更浓郁，适合做香辣虾或蒜蓉虾。海虾的矿物质含量丰富，比如钙和铁，适合需要补充营养的人。烹饪时需要多煮一会儿，确保完全熟透。