松鼠鳜鱼和松鼠桂鱼区别?

松鼠鳜鱼和松鼠桂鱼其实是同一种菜，只是名字写法不同。“鳜”和“桂”在方言或习惯中常混用，指的是同一种鱼——鳜鱼。这道菜因鱼肉炸后形似松鼠而得名，特点是外酥里嫩，酸甜可口。

区别

松鼠鳜鱼：强调鱼的品种是鳜鱼，突出食材本身。鳜鱼肉质细刺少，更适合做这道菜。名字更正式，常见于菜谱或餐厅菜单，让人清楚知道鱼的种类。

松鼠桂鱼：用“桂”字可能让人联想到桂花，但实际与桂花无关。这种写法更口语化，常见于民间说法或家庭烹饪，显得亲切随意，但容易让人误解食材。