锰钢好还是不锈钢锋利好?

锰钢锋利耐用，适合重切削；不锈钢锋利持久，适合日常使用。

对比

锰钢：硬度高，能保持锋利很长时间，切硬物不卷刃。适合砍骨头、劈柴这类需要大力度的任务。缺点是生锈快，需要保养，比如用后擦干涂油。价格便宜，一把好锰钢刀能用上5到10年。

不锈钢：耐腐蚀，潮湿环境也不易生锈，清洗方便。锋利度不错，适合切菜、削水果等精细活。硬度稍低，长期切硬物会变钝，需要经常磨刀。价格比锰钢贵，但保养省心，适合厨房或潮湿地区。