电炖锅是陶瓷好还是玻璃好?

电炖锅选陶瓷还是玻璃，主要看使用需求。陶瓷内胆保温性好，适合长时间炖煮；玻璃内胆易清洗，能直接观察食物状态。

对比

陶瓷内胆：陶瓷材质密度高，热量传递均匀，炖煮时食物受热更稳定，适合熬汤、炖肉等需要慢火的菜肴。它的保温效果比玻璃好，冬天炖完后能保持温度更久。但陶瓷怕磕碰，使用时需小心，避免内胆出现裂纹影响寿命。

玻璃内胆：玻璃材质透明，能随时查看锅内情况，防止炖煮过度或溢出。它耐酸碱性强，清洗方便，不会残留食物味道。不过玻璃导热快，保温效果稍差，炖煮时需注意火候控制，避免局部过热导致破裂。