砧板要定期换吗?

砧板需要定期更换，长期使用会滋生细菌和划痕。木质砧板用久了会开裂，藏污纳垢；塑料砧板刀痕多，容易残留食物残渣。建议每半年到一年更换一次，尤其是发霉、变形或异味明显的砧板。生熟食物分开用砧板，能延长使用寿命。

砧板清洁技巧

砧板每次用完要立刻清洗，用热水加盐搓洗可杀菌。柠檬片或小苏打擦洗能去异味，阳光暴晒可消毒。不要长时间泡水，避免木板发霉。厨房用完的淘米水也能用来清洗砧板，既环保又干净。