苏泊尔哪个刀具更好?

苏泊尔刀具系列中，锋利耐用的是陶瓷刀，适合切蔬果；锋利度高的是不锈钢刀，适合处理肉类。

对比

陶瓷刀：用氧化锆材料制成，硬度高，切食物时不易生锈，能保持锋利3年以上。刀身轻便，切水果蔬菜时不会氧化变色。缺点是不能砍骨头，摔地上容易崩刃，价格比不锈钢刀贵2-3倍。

不锈钢刀：采用高碳钢材质，锋利度强，砍骨头、切冻肉都不费力。价格实惠，一套3把约200元。缺点是长时间用会生锈，切酸性食物（如番茄）会有金属味，需要每月磨刀1次。