玉米与黄豆哪个营养价值高?

玉米和黄豆的营养价值各有侧重。玉米富含碳水化合物和膳食纤维，提供能量和促进消化；黄豆则富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸和多种维生素，更适合补充营养和增强体质。

对比

玉米：玉米每100克含约86克碳水化合物，7克膳食纤维，热量较高，适合作为主食快速补充能量。其叶黄素和玉米黄质对眼睛有益，但蛋白质含量仅约4克，属于不完全蛋白质。

黄豆：黄豆每100克含约36克优质蛋白质，18克脂肪（多为不饱和脂肪酸），热量适中。富含铁、钙、钾等矿物质及B族维生素，异黄酮成分有助于调节代谢，但碳水化合物含量仅约30克，饱腹感较弱。