基围虾放冰箱冷冻还是冷藏好?

基围虾放冰箱冷冻更好，能保存3-6个月，保持肉质鲜嫩。冷藏只能放1-2天，容易变质。

对比

冷冻：基围虾处理后直接冷冻，水分锁住，虾肉紧实。解冻后口感接近新鲜，适合长期保存。温度控制在-18℃以下，虾的营养流失少，细菌活动基本停止。

冷藏：基围虾放冷藏只能短期存放，1-2天内吃完最好。低温只能减缓细菌繁殖，虾肉仍会逐渐变软，鲜味下降。温度在0-4℃，适合现买现吃，不适合长期保存。