电陶炉和红外线炉哪个好?

电陶炉和红外线炉各有优势，选择取决于使用需求。电陶炉加热均匀，适合炖煮和煎炒，但升温较慢；红外线炉升温快，节能高效，但加热不够均匀。

对比

电陶炉：采用电阻丝加热，温度控制精准，锅具受热均匀，适合长时间炖煮。功率一般在2000至2500瓦之间，使用寿命较长，可达5年以上。缺点是预热时间较长，耗电量相对较高，表面温度高需注意安全。

红外线炉：通过红外线辐射加热，升温速度极快，3秒内可达高温，节能效果明显，比电陶炉节省20%电量。功率多在1500至2200瓦，体积小巧，适合快炒和爆炒。缺点是加热区域集中，锅具边缘可能受热不均，对锅具材质有一定要求。