原釜电饭煲煮粥开盖还是关盖好?

煮粥时，原釜电饭煲建议关盖煮。关盖能保持锅内温度稳定，让粥受热均匀，口感更黏稠。开盖会导致水分流失，粥变稀，还可能延长煮制时间。

对比

关盖煮：关盖后热量不易散失，锅内形成密闭环境，米粒充分吸水膨胀，粥底不易糊化，整体质地浓稠。煮粥时间约40分钟，省电且操作简单，适合忙碌的日常。

开盖煮：开盖让水蒸气快速挥发，粥水减少变稀，米粒浮在表面不均匀。需频繁搅拌防粘锅，耗时增加10分钟以上，适合喜欢稀薄口感或需要观察状态的人。