土豆粉保存冷冻还是冷藏?

土豆粉冷冻保存更好，能保持口感和营养，冷藏容易变质。

对比

冷冻保存：把土豆粉分成小份，用保鲜袋密封好，直接放冰箱冷冻。这样能保存3个月以上，拿出来煮还是Q弹有嚼劲，不会粘连。温度控制在零下18度，水分不会流失，营养也保留得比较好。

冷藏保存：土豆粉放冰箱冷藏，最多只能放5天。时间长了会变软，容易断，汤也浑浊。温度在4度左右，淀粉会慢慢分解，煮的时候没有嚼劲，还容易滋生细菌，吃之前要仔细检查有没有异味。