沸水和蒸汽哪个温度高?

沸水和蒸汽的温度相同，在标准大气压下都是100摄氏度。但蒸汽携带的热量更多，因此烫伤更严重。

对比

沸水：沸水是液态水，温度达到100摄氏度时开始沸腾。它接触皮肤时释放热量，但热量释放速度较慢，烫伤程度相对较轻。一杯沸水大约能加热500毫升水，需要持续加热才能维持温度。

蒸汽：蒸汽是气态水，同样保持100摄氏度，但包含更多能量。1克蒸汽冷凝成水时，能释放约2260焦耳热量，是沸水烫伤的5-6倍。蒸汽遇皮肤会迅速液化，瞬间传递大量热量，造成深度烫伤。