刀具是高碳钢还是304好?

高碳钢更适合制作需要锋利度和保持性的刀具，比如菜刀或户外刀；304不锈钢则适合防锈要求高的场景，如果刀或餐具。

对比

高碳钢：含碳量0.6%以上，硬度高，能磨得非常锋利，适合切割硬物。缺点是容易生锈，需要保养，比如用完擦干或涂油。价格相对便宜，适合追求锋利度的用户。

304不锈钢：含铬18%以上，防锈能力强，几乎不用特别维护。硬度比高碳钢低，长期使用可能变钝，适合厨房或潮湿环境。价格稍高，但更耐用省心。