抹茶放冷藏还是冷冻保存?

抹茶建议冷藏保存，冷冻会破坏其风味和色泽。

对比

冷藏保存：将抹茶密封后放入冰箱冷藏，可维持3-6个月的鲜度。低温减缓氧化，保留茶香和翠绿色泽，取用方便，适合日常饮用。

冷冻保存：冷冻能延长保存期至1年，但反复解冻会结霜，导致茶粉结块，香气流失，口感变涩。适合长期存放，但使用前需提前解冻，影响风味稳定性。