梭子蟹放冷藏还是放冷冻划算?

梭子蟹放冷藏更划算，适合短期保存，能保持肉质鲜嫩。冷冻适合长期存放，但口感会变差，解冻后肉质变松散。

对比

冷藏：梭子蟹放冰箱冷藏，温度控制在4度左右，能保存3到5天。蟹肉依然紧实，鲜甜味保留较好，适合现买现吃。不需要提前处理，直接放冰箱即可，节省时间。缺点是保存时间短，超过5天容易变质。

冷冻：梭子蟹冷冻可保存1到3个月，适合囤货。需要先清理内脏，用保鲜袋密封防冻伤。但冷冻后蟹肉会流失部分水分，口感变干柴，鲜味下降。解冻后需要尽快烹饪，否则容易滋生细菌。适合长期保存，但不推荐追求鲜味的做法。