莲蓉和豆沙哪个贵?

莲蓉一般比豆沙贵。莲蓉用莲子制作，工序复杂，成本高；豆沙用红豆制作，原料便宜，制作简单。

对比

莲蓉：莲蓉选用优质莲子，需去芯、煮烂、过筛、炒制，耗时4小时以上。一斤莲子约30元，加工后仅得三成莲蓉，一斤莲蓉成本可达50元以上。口感细腻，香气浓郁，常见于高档月饼。

豆沙：豆沙用红豆制作，只需煮熟、去皮、炒糖，2小时可完成。一斤红豆约8元，加工后得八成豆沙，一斤成本约15元。口感绵密，甜度适中，多用于普通糕点。