龙鱼好吃还是脆鱼好吃?

龙鱼和脆鱼各有特色，选择哪种更好吃取决于个人口味偏好。龙鱼肉质细嫩，味道鲜美，适合清蒸或红烧；脆鱼肉质紧实，口感爽脆，适合油炸或干炒。两者在烹饪方法和风味上差异明显，龙鱼更注重原汁原味，脆鱼则强调外酥内嫩。

对比

龙鱼：龙鱼肉质软滑，入口即化，适合喜欢清淡口味的人。一条1斤左右的龙鱼清蒸后，肉质洁白，汤汁清澈，能最大程度保留鱼的鲜味。红烧时，龙鱼容易吸收酱汁，味道浓郁但不腻口。

脆鱼：脆鱼外皮酥脆，内里多汁，适合喜欢重口味的人。半斤脆鱼裹上面糊油炸后，外壳金黄酥脆，咬下去能听到“咔嚓”声。干炒脆鱼时，加入辣椒和花椒，每一口都充满麻辣香气，越嚼越有嚼劲。