腌黄瓜放冰箱好还是放常温?

腌黄瓜放冰箱更好，低温能抑制细菌生长，延长保质期，保持脆爽口感。常温下容易变质，产生异味或变软。

对比

冰箱保存：冰箱温度低，能减缓发酵速度，防止变质。腌黄瓜放冰箱可存放1个月以上，依然保持脆嫩。冷藏还能抑制杂菌，避免表面出现白膜或气泡。打开后密封好，味道更稳定。

常温保存：室温下细菌活跃，腌黄瓜2-3天就可能变软、发酸。夏天尤其容易变质，表面可能出现泡沫或异味。常温保存时间短，开封后需尽快吃完，否则容易影响口感和安全。