半成品鸡排放冷藏还是冷冻好?

半成品鸡排放最好冷冻保存，冷冻能锁住新鲜度，保质期长达3个月。冷藏只能保存1-2天，容易滋生细菌。

对比

冷冻保存：把鸡排放用保鲜袋密封好，放入冰箱冷冻室。温度控制在零下18度以下，可以阻止细菌繁殖，保持肉质紧实。解冻时提前12小时移到冷藏室自然解冻，口感接近新鲜。

冷藏保存：将鸡排放放在冰箱冷藏室，温度0-4度。虽然取用方便，但2天内必须吃完，否则肉质会变柴，味道变差，还可能变质。