潮汕粽子和其他粽子有什么主要区别?

潮汕粽子和其他粽子的主要区别在于馅料、形状和口感。潮汕粽子以咸甜口味为主，馅料丰富，包含咸蛋黄、五花肉、香菇、栗子等，外皮用碱水糯米，颜色金黄，口感软糯。其他粽子如嘉兴粽子多为纯咸味，馅料简单，只用五花肉和咸蛋黄，外皮是普通糯米，颜色偏白，口感偏硬。

区别

潮汕粽子：馅料种类多，咸甜口味结合，碱水糯米让粽子呈现金黄色，吃起来软糯带点碱香。内馅有咸蛋黄、五花肉、香菇、栗子、虾米等，层次丰富，一口下去能尝到多种食材的味道。个头中等，形状多为四角形，包法讲究，绳子捆得紧实，煮后不易散开。

其他粽子：馅料相对简单，以咸味为主，常见的是纯五花肉搭配咸蛋黄，外皮是普通糯米，颜色偏白，口感偏硬。个头较大，形状多为三角形或长条形，包法随意，绳子捆得松散，煮后容易散开。口味单一，没有潮汕粽子的层次感。