藕尖放在冰箱好还是泡在水里好?

藕尖放冰箱保存更好，低温能减缓氧化和腐烂，保持脆嫩口感。泡水虽然能保湿，但容易滋生细菌，导致发黏变质。

对比

冰箱保存：藕尖用保鲜袋装好，排出空气后放入冰箱冷藏，可存放5-7天。低温抑制酶活性，防止变黑，取出后依然清脆爽口。适合需要长期保存或频繁取用的场景，比如备菜或分批食用。

泡水保存：藕尖浸没在冷水中，每天换水1次，最多能放2-3天。水分维持鲜度，但室温下易滋生微生物，出现异味或发软。适合短期存放，比如当天烹饪，但需注意水质清洁，避免污染。