鸡蛋饼放冰箱冷冻还是冷藏?

鸡蛋饼放冰箱冷藏保存即可，冷冻会让口感变差。冷藏温度在2-6度之间，能存放3天左右。冷冻会导致饼皮变硬、水分流失，加热后容易干裂。

对比

冷藏：鸡蛋饼在冰箱冷藏室能保持柔软湿润，适合短期存放。3天内食用最佳，加热后口感接近新鲜。温度稳定，不会破坏饼的质地。

冷冻：长期冷冻会让鸡蛋饼水分结冰，解冻后饼皮发硬，鸡蛋部分可能变干。存放超过1个月风味明显下降，加热需要更长时间恢复口感。