红薯和土豆哪个营养价值高?

红薯和土豆各有优势，红薯的维生素C和膳食纤维含量更高，土豆则钾元素和B族维生素更丰富。选择哪种取决于个人需求，追求抗氧化选红薯，需要能量补充选土豆。

对比

红薯：每100克红薯约含30毫克维生素C，是土豆的5倍以上。膳食纤维含量约3克，能促进肠道蠕动。还富含β-胡萝卜素，有助于保护视力。热量约86大卡，适合控糖人群适量食用。

土豆：每100克土豆含钾元素约400毫克，是红薯的2倍，有助于调节血压。B族维生素含量较高，特别是维生素B6，能支持神经系统功能。热量约77大卡，饱腹感强，适合作为主食替代。