生姜放在冰箱好还是放在外面好?

生姜放在阴凉通风的室温环境更好，冰箱冷藏容易受冻变质，室温保存能保持其新鲜度和风味。

对比

生姜放在冰箱：冰箱湿度大，生姜容易受冻发软，表面出现霉斑或腐烂。冷藏还会让生姜失去辛辣味，切开后水分流失快，影响烹饪效果。保存时间缩短，3到5天就开始变质。

生姜放在外面：室温干燥通风的环境能让生姜保持干燥，延长保存时间。10到15天依然新鲜，辛辣味浓郁。用纸巾包裹后放在阴凉处，还能防止发芽变质，更适合日常使用。