海鲜干货要冷藏还是冷冻?

海鲜干货建议冷藏保存，温度控制在0-5摄氏度之间，这样可以保持其风味和口感，同时避免过度干燥。如果存放时间超过1个月，或者环境温度较高，再考虑冷冻保存。

对比

冷藏：海鲜干货在冷藏条件下能保持较好的质地，不会变得过硬，方便日常取用。冷藏空间占用小，适合短期存放，比如1个月内。但要注意密封防潮，避免受潮发霉。

冷冻：冷冻可以延长保存时间至3个月以上，适合大量囤货。低温能抑制细菌滋生，但海鲜干货冷冻后容易变硬，口感稍差，解冻时也需注意避免水分流失。