烤冷面放冰箱里冷冻还是冷藏好?

烤冷面放冰箱冷冻更好。冷冻能保持面条筋道和口感，冷藏则容易让面条变软失去嚼劲。

对比

冷冻：把烤冷面用保鲜袋密封好，直接放冰箱冷冻室。温度零下18度左右，面条不会粘连，能保存1个月以上。吃的时候微波炉加热1分钟，外脆里嫩，和刚做的一样好吃。

冷藏：放冷藏室只能保存2-3天。低温让面条吸水变软，调料也会渗进面里，整体口感发黏，失去烤冷面的特色。时间再长还会发酸变质，不建议长期存放。