抹茶粉放冷冻还是冷藏?

抹茶粉建议冷藏保存，能更好地保持其鲜绿色泽和香气。冷冻虽然可以延长保质期，但频繁取出容易导致受潮和结块，影响品质。冷藏温度稳定，适合日常使用。

对比

冷藏保存：抹茶粉放在冰箱冷藏室，温度保持在4度左右，能减缓氧化过程，维持颜色和风味。开封后建议3个月内用完，每次取用后密封好，避免吸收异味。适合经常使用抹茶的人，取用方便，品质稳定。

冷冻保存：将抹茶粉密封后放入冷冻室，可保存1年以上，适合长期储存。但冷冻环境湿度低，取出时温差大，容易结块。使用前需提前解冻，否则影响冲泡效果。适合用量少或不常使用的情况。