北京烤鸭是局气的好还是全聚德的好?

北京烤鸭的口味偏好因人而异，局气和全聚德各有特色。局气更贴近家常风味，鸭皮酥脆肉质多汁，搭配传统蘸料和薄饼；全聚德则以传统工艺闻名，鸭皮烤得油亮，肉质紧实，搭配荷叶饼和甜面酱。两家店都提供优质烤鸭，选择取决于个人喜好。

对比

局气：局气的烤鸭更注重家常味道，鸭皮酥脆，肉质鲜嫩多汁，每片鸭肉都带着浓郁的香气。搭配的蘸料简单直接，甜面酱微咸，配上葱丝和黄瓜条，口感清爽。薄饼柔软有韧性，包裹食材后不会破皮，整体体验更贴近传统北京风味，价格亲民，适合家庭聚餐。

全聚德：全聚德的烤鸭以传统挂炉工艺著称，鸭皮烤得金黄油亮，脆而不腻，肉质紧实有嚼劲。荷叶饼薄如蝉翼，甜面酱偏甜，搭配葱丝和黄瓜条，层次丰富。每只鸭子都经过严格挑选，烤制时间长达40分钟，确保口感均匀。价格较高，但适合宴请或追求正宗体验的食客。