麦饭石和铝合金不粘锅哪个好?

麦饭石锅更适合日常烹饪，安全性高，受热均匀；铝合金锅轻便导热快，但涂层易损。两者各有优势，根据需求选择即可。

对比

麦饭石锅：表面天然矿物涂层，不含化学物质，耐高温达300度以上，煎炒食物不易粘锅，清洗方便。适合炖煮、煎蛋等，锅体较重，价格中等，使用寿命长。

铝合金锅：重量轻便，导热快，节省燃气，适合快速烹饪。表面不粘涂层需用软布清洗，避免刮花。价格较低，但涂层使用1-2年后可能脱落，长期接触酸性食物可能析出铝元素。