五仁月饼冷藏还是冷冻保存?

五仁月饼建议冷藏保存，温度控制在2-6摄氏度最佳。冷藏能保持月饼的口感和风味，避免油脂氧化。若需长期存放超过1个月，可冷冻保存，但食用前需提前解冻，以免影响酥脆度。

对比

冷藏保存：五仁月饼在冰箱冷藏室存放时，能保持坚果的酥脆和果干的湿润度，保质期约15天。每天取用后需密封好，防止水分流失和串味。室温下存放易导致油脂酸败，出现哈喇味。

冷冻保存：冷冻可延长保质期至3个月，但低温会让月饼变硬，解冻后口感稍差。建议用保鲜袋分装，避免冻裂。冷冻后的月饼需在室温下自然回温2小时，微波加热会影响风味。