生蚝放冰箱冷冻还是保鲜还是冷藏?

生蚝建议冷藏保存，温度控制在0-5摄氏度，能保持新鲜度3-5天。若需长期保存，可冷冻但口感会变差，冷冻前需去壳，用保鲜袋密封，可存放1-2个月。

对比

冷藏：适合短期存放，生蚝保持原汁原味，肉质紧实，开壳后可直接烹饪，方便快捷，但存放时间短，超过5天容易变质。

冷冻：适合长期保存，需提前处理，去壳后冷冻，保存期长达数月，但解冻后肉质变松散，鲜味流失，适合煮汤或炖菜，不适合生食。