拉缸盐海参和半干海参哪个好?

拉缸盐海参和半干海参各有优势。拉缸盐海参含水量高，肉质软糯，适合即食或简单烹饪；半干海参经过脱水处理，便于保存，营养更集中，适合长期储存和煲汤。选择取决于食用习惯和保存需求。

对比

拉缸盐海参：含水量约80%，肉质饱满，口感软滑，开袋即可食用或快速烹饪。保存期较短，需冷藏，适合追求方便和鲜嫩口感的家庭。每100克热量约80大卡，蛋白质含量约15克。

半干海参：含水量约20%，肉质紧实，需要泡发后烹饪，但保存期长达1年，常温即可存放。适合煲汤或红烧，营养更浓缩，每100克热量约200大卡，蛋白质含量约50克。