大虾放冰箱是冷藏还是冷冻好?

大虾放冰箱最好冷冻保存，能保持新鲜度和口感。冷藏只能短期存放，容易变质。

对比

冷冻保存：大虾放入冰箱冷冻后，可以存放3个月左右。低温能阻止细菌生长，虾肉依然紧实。冷冻前建议清洗沥干，用保鲜袋密封，避免冻伤和串味。解冻时提前移到冷藏室，慢慢恢复原状，不影响味道。

冷藏保存：大虾放冷藏只能放2天。温度在0-4度之间，虾肉会逐渐失去水分，口感变软。时间一长，虾头容易发黑，产生异味。不适合长期存放，最好尽快食用，否则营养和风味都会下降。