石磨豆浆和机打豆浆哪个更好?

石磨豆浆和机打豆浆各有优势。石磨豆浆口感更醇厚，保留更多大豆原味，但制作耗时较长；机打豆浆效率高，口感细腻，但高温可能破坏部分营养。选择取决于个人对口感和效率的偏好。

对比

石磨豆浆：使用传统石磨低速研磨，大豆受热均匀，蛋白质和脂肪释放更充分，豆香浓郁。全程无高温，营养保留完整，但手工操作需要30分钟以上，适合追求原汁原味的人群。

机打豆浆：高速电机粉碎豆子，效率高，10分钟就能做好。机器转速快，摩擦产生高温，部分热敏性营养可能流失，口感更顺滑，适合忙碌生活。机器清洗方便，但噪音较大。