榉木和实木锅铲哪个更好?

榉木锅铲更适合日常炒菜，实木锅铲则更适合炖煮。榉木质地较硬，耐高温不易变形，适合频繁翻炒；实木锅铲手感温润，不易刮伤锅具，适合长时间炖煮。

对比

榉木锅铲：榉木密度高，硬度强，耐200度高温不变形，适合爆炒和煎炸。表面光滑易清洁，使用3年以上不易开裂，但重约300克，长时间使用手部易疲劳。

实木锅铲：实木材质轻便，重量仅200克，握感舒适。天然纹理不伤锅涂层，适合炖煮和搅拌。但遇高温易变形，使用寿命约1年，需定期涂抹食用油保养。