慕斯蛋糕用奥利奥还是戚风打底好?

慕斯蛋糕用戚风打底更好，因为戚风蛋糕质地轻盈，吸水性强，能很好地吸收慕斯液的湿润，整体口感更协调。奥利奥饼干底偏硬，容易吸湿变软，影响慕斯的清爽口感。

对比

戚风蛋糕：戚风蛋糕蓬松多孔，像海绵一样能锁住慕斯液，吃的时候不会散开。它的味道清淡，不会抢慕斯的风头，反而能衬托出慕斯的细腻。戚风底做好的慕斯蛋糕，切开后层次分明，一口下去既有蛋糕的松软又有慕斯的丝滑，特别适合喜欢清爽口感的人。

奥利奥饼干：奥利奥饼干底香脆可口，带点巧克力味，能增加蛋糕的风味层次。但它的缺点是容易吸湿，放久了会变软，失去酥脆感。奥利奥底的慕斯蛋糕初期吃不错，但时间长了饼干底会变黏，影响整体口感，更适合现做现吃。