市场上绿绿的海带丝是没晒制的吗?

市场上绿绿的海带丝多是经过加工处理的鲜品或半干品，并非完全没晒制。新鲜海带采摘后会先清洗、蒸煮，再切丝或晒干。颜色翠绿的海带丝通常添加了护色剂，如碳酸钠或柠檬酸，保持鲜绿色。完全没晒制的海带丝水分大，易变质，所以商家会轻度干燥或冷藏保存。消费者购买时注意看配料表，选择无添加的产品更健康。

海带丝的加工过程

海带丝加工分鲜品和干品两种。鲜品海带丝蒸煮后直接包装，冷藏保存，保质期短。干品海带丝晒干或烘干，颜色变深，需泡发食用。有些商家用焦亚硫酸钠护色，让海带丝更绿。完全没晒制的海带丝口感脆嫩，但运输和储存成本高，市场上较少见。购买时选干燥、无异味的产品质量更好。