自制虾滑放冷藏还是冷冻好?

自制虾滑建议冷冻保存，能保持最佳口感和新鲜度，冷藏仅适合短期存放。

对比

冷冻：将虾滑分成小份，用保鲜膜包裹后放入冷冻室，可保存1-2个月。低温能抑制细菌生长，避免虾滑粘连，取出时无需解冻直接烹饪，Q弹口感不变。适合批量制作，随取随用，方便快捷。

冷藏：虾滑放入密封盒，冷藏可存放2-3天。超过时间容易出水、变软，影响风味和质地。适合3天内食用完的情况，操作简单但保存时间短，不适合长期储存。