自制山楂酱储存放冷藏还是冷冻?

自制山楂酱建议冷藏保存，冷藏环境下能保持1-2周的口感和风味。若需长期存放，冷冻更合适，可保存3-6个月，但解冻后质地会稍稀。

对比

冷藏：山楂酱放入冰箱冷藏室，温度在4度左右，能抑制细菌生长，酱体保持浓稠状态，适合1-2周内吃完。取出后直接涂抹或搭配食物很方便，但时间久了表面可能出现水分，味道会变淡。

冷冻：冷冻温度在零下18度，能大幅延长保存时间，3-6个月没问题。不过山楂酱冷冻后解冻会出水，质地变稀，更适合用来做饮品或烘焙，直接食用口感稍差。