南京硬九五好还是软九五好?

南京硬九五和软九五各有特点，适合不同人群。硬九五口感紧实，劲道十足，适合喜欢嚼劲的人；软九五松软易嚼，适合老人或牙口不好的人。选择主要看个人喜好和食用场景。

对比

硬九五：这种馒头制作时面团揉得久，发酵时间短，所以吃起来有嚼劲，外皮略硬，内里扎实。一个硬九约重200克，热量较高，适合体力劳动者或早餐搭配粥吃。存放时间稍长，不易变形，适合长途携带。

软九五：面团发酵充分，揉制时间短，蒸出来蓬松柔软，入口即化。一个软九约重180克，热量较低，适合老人、小孩或牙口弱的人。保质期短，容易塌陷，最好当天食用，搭配豆浆或汤类更美味。