姜米茶是糯米好还是普通大米好?

姜米茶用普通大米更好，因为普通大米口感更细腻，煮后茶汤清亮，姜味和米香融合得更自然。糯米黏性大，煮后容易浑浊，茶汤不够清爽，还可能掩盖姜的辛香。

对比

普通大米：颗粒分明，煮后茶汤清澈，米香淡淡，不会抢姜的风头。炒制时容易出焦香，喝起来暖胃又顺口，适合日常饮用。

糯米：黏性强，煮后汤色浑浊，口感偏稠，容易让茶汤变得糊嘴。姜味被米味盖过，喝起来不够清爽，更适合做年糕这类黏食。