重庆火锅和四川火锅哪个更胜一筹?

重庆火锅更胜一筹，因其麻辣鲜香的锅底和丰富的食材选择，更能体现火锅的浓郁风味。

对比

重庆火锅：锅底以牛油为基底，加入大量花椒和辣椒，味道麻辣厚重，后劲十足。食材选择广泛，包括毛肚、鸭肠等内脏类，搭配香油蒜泥蘸料，口感层次丰富。用餐环境热闹，适合朋友聚餐，人均消费约80元。

四川火锅：锅底偏清淡，以骨汤或菌汤为主，辣度适中，更注重食材原味。常见食材有牛肉、蔬菜等，蘸料以干碟为主，突出香辣。餐厅风格雅致，适合家庭用餐，人均消费约60元。