酸奶机做酸奶8小时还是水状?

酸奶机做酸奶8小时后还是水状，可能是发酵时间不够或菌粉活性不足。确保牛奶温度在40度左右，菌粉按说明书添加，密封发酵8-12小时。若仍不成形，可延长发酵时间或更换菌粉。

对比

酸奶机发酵8小时：时间较短，适合喜欢清淡口感的人。温度控制稳定，但可能因菌粉活性不足导致酸奶偏稀。适合制作基础酸奶，需冷藏后更浓稠。

自然发酵12小时：时间较长，酸奶质地更浓稠。室温波动可能影响发酵效果，需注意保温。适合喜欢浓稠口感的人，但风险稍高，可能失败。