生肉放外面还是冰箱?

生肉最好放冰箱冷藏，温度控制在0-4摄氏度，能抑制细菌生长。如果室温超过25摄氏度，2小时内就要放进冰箱，避免变质。

对比

冰箱保存：冰箱低温环境能减缓细菌繁殖，让生肉多保存2-3天。密封包装还能防止串味和水分流失，保持肉质新鲜。但要注意生肉别和熟食放一起，避免交叉污染。

室温放置：室温下细菌活跃，生肉1-2小时就可能开始变质。夏天高温时风险更大，容易滋生沙门氏菌等有害物质。即使看起来没坏，也可能已经不安全，不建议长时间存放。