瓦罐腌菜好还是玻璃罐?

瓦罐腌菜和玻璃罐各有优势。瓦罐透气性好，腌出的菜风味更浓郁，适合传统发酵；玻璃罐密封性强，方便观察内部状态，适合短期腌制。选择哪种取决于个人对风味和便利性的需求。

对比

瓦罐：瓦罐采用天然陶土制成，微小的孔隙能让空气缓慢流通，帮助乳酸菌自然发酵。腌出的菜带有独特的泥土香，存放时间可达半年以上。缺点是易碎，清洗时需小心，且价格比玻璃罐贵30元左右。

玻璃罐：玻璃罐完全密封，能有效防止外界细菌进入，腌制过程更卫生。透明设计方便查看菜的颜色和状态，适合新手操作。缺点是透气性差，发酵速度较慢，长期存放可能导致菜变软。价格便宜，一个约10元。