水果捞展柜用风冷还是直冷好?

水果捞展柜用风冷更好，因为风冷系统通过冷风循环保持温度均匀，适合长时间存放多种水果，不易局部结冰。直冷虽然省电，但容易产生霜层，影响水果新鲜度，且需要频繁除霜。风冷控温更精准，能减少水分流失，保持水果色泽和口感。

对比

风冷系统：利用风扇将冷气均匀吹送，展柜内温度稳定，水果不会局部过冷或过热。制冷速度快，适合频繁开关门的场景，能快速恢复温度。噪音稍大，但维护简单，除霜次数少，长期使用更省心。适合水果捞店这类需要长时间保鲜的场所。

直冷系统：通过蒸发器直接降温，结构简单，初期购买成本低。但制冷不均匀，靠近蒸发器的区域容易结霜，水果接触霜层会变质。需要手动除霜，每月至少清理一次，耗电量随使用时间增加。适合短期存放少量水果，不适合频繁开关门的商业环境。