咸鸭蛋放太阳下好还是阴凉处好呢?

咸鸭蛋放在阴凉处保存更好，太阳下暴晒会影响品质。

对比

阴凉处：咸鸭蛋在阴凉处能保持稳定的温度和湿度，避免阳光直射导致油脂氧化。这样蛋黄更油润，蛋白也不会变干。存放时间可长达2-3个月，风味不变。用保鲜袋或密封盒装好，隔绝空气，防止串味。

太阳下：太阳暴晒会让咸鸭蛋水分快速流失，蛋白变硬发柴，蛋黄干散。高温还会加速细菌滋生，容易变质。即使短期暴晒，也会让蛋的咸味变重，香味流失。长期暴晒甚至可能让蛋壳开裂，无法食用。