鸡油菌和鹿茸菇哪个好?

鸡油菌和鹿茸菇各有特色，选择主要看个人口味和烹饪需求。鸡油菌口感细腻，香气浓郁，适合炖汤或炒菜；鹿茸菇肉质厚实，口感Q弹，适合烧烤或火锅。两者营养价值都不错，鸡油菌富含维生素D，鹿茸菇则含有较多膳食纤维。

对比

鸡油菌：鸡油菌菌盖呈喇叭状，颜色金黄，味道鲜香，带有淡淡的杏仁香气。它适合搭配肉类或蔬菜一起烹饪，比如炖鸡汤时加入几朵，能让汤更鲜美。鸡油菌的菌柄较脆，容易煮烂，所以烹饪时间不宜过长。它的价格相对较高，一般在每斤80元左右。

鹿茸菇：鹿茸菇外形像鹿角，表面有细小的鳞片，口感紧实有嚼劲。它的味道比较清淡，吸收汤汁的能力很强，适合做火锅或烧烤。鹿茸菇的保存时间较长，晒干后能存放半年以上。价格方面，每斤约50元，性价比更高。