虾米冷藏还是常温?

虾米最好冷藏保存，低温能防止油脂氧化和变质，延长保质期。常温存放容易受潮发霉，尤其在潮湿天气。

对比

冷藏虾米：放入冰箱冷藏后，虾米能保持干燥和鲜味，存放时间可达3个月。每次取用后密封好，避免串味。冷藏的虾米烹饪时香气更浓郁，适合煲汤或炒菜。

常温虾米：放在阴凉干燥处可短期存放，但受潮后容易发黏，产生异味。夏季高温时，常温虾米1周内就可能变质。烹饪时口感偏硬，鲜味流失较快。