酒窖要潮湿还是干燥好?

酒窖需要保持适度湿润，环境湿度最好维持在50到70之间。太干燥会影响木塞密封，导致空气进入；太潮湿则容易滋生霉菌，损坏酒标和酒塞。

对比

干燥环境：湿度低于40时，木塞会变干收缩，密封性下降，氧气进入加速酒液氧化，口感变差。长期存放的酒可能出现漏液，酒标也会干裂脱落。

潮湿环境：湿度超过80时，霉菌会在酒瓶和木塞上生长，污染酒标，甚至渗透到软木塞中。潮湿空气还可能导致酒标发霉、胶水失效，影响收藏价值。